Heimat Gin ist ein Dry Gin, der von uns in liebevoller Handarbeit hergestellt wird. Dabei setzen wir auf handverlesene Botanicals, wie frischer Wiesensalbei und Thymian sowie Äpfel, die auf den umliegenden Wiesen wachsen. Insgesamt finden 18 verschiedene Botanicals den Weg in die schwarz-matte Steingutflasche. Gebrannt wird auf einer traditionellen Kupferdestille im Small-Batch Verfahren. Nach dem Destillationsvorgang geben wir dem Gin eine Ruhephase im Steinzeugfass, damit er seinen Geschmack ganzheitlich entwickeln kann. Geschmacklich hebt sich unser Heimat Gin klar von der Masse ab: Die frischen Äpfel sorgen im ersten Moment für eine Süße, die dank der Wiesenkräuter direkt in eine mediterrane Note übergeht. Das dezente Wacholderbukett und der Ingwer begleiten den Abgang mit einer ganz leichten Schärfe. Im Nachgang verstärken sich die floralen Aromen und sorgen so für einen sehr angenehmen weichen Geschmack.